陳荳荳的減肥生活大小事

 

 說出它的名字，多少人對它又愛又怕？米飯——在我們每一餐都會出現的經典主食。愛它的美味，又怕它讓你發胖；愛它的花樣，又怕控制不好量會增加腸胃負擔。米飯怎麼吃才健康又減肥，有沒有能讓我們放心大膽吃上一碗白飯的理由？

米飯，它一直是美食中不太起眼又不可或缺的。怕它的人見它就躲，生怕一吃就胖。吃米飯是不是導致發胖的元兇?一碗米飯到底有多少熱量?想吃米飯又不要發胖，該怎麼選擇？讓我們從頭開始重新認識每天都在吃的飯飯們吧!
　　

每天都在吃米飯，還用得著重新了解它嗎?必須說：很有必要！因為很多人都覺得米飯除了碳水化合物沒什麼營養，甚至有人認為它是比漢堡、牛排更容易導致肥胖的“瘦身天敵”，而實際上，它比你想像中的要好太多了。讓我們重新認識一下米飯吧！
　
＊米飯有什麼營養?
　碳水化合物70%
　蛋白質7%-8%　脂肪1.5%-1.8%
　硒、鈉、銅等人體必要的微量元素
　多種氨基酸和維生素
＊吃100克米飯得到些什麼?　168克左右的熱量
　可供給你至少4小時簡單活動所需的熱量
　很好吸收的穀類蛋白質
　珍貴的好脂肪——亞油酸
　讓你皮膚美美的維生素C
　讓你睡得好的維生素B族
＊看一眼就知道你吃了多少
　餐廳裡鬆鬆的一碗——100克168卡熱量
　正常的家用碗一碗——150克252卡熱量
　盒飯的快餐盒一盒——250克420卡熱量
　常規大小的壽司——15克25卡熱量
＊米飯熱量表
　100克糙米飯：164卡熱量;100克茶水泡飯：170卡熱量;70克的早餐飯糰：210卡熱量;150克一盒的蛋皮壽司：255卡熱量
　
米飯是減肥好幫手
Dr.Atkins的研究並推廣起來的阿金飲食法(atkins diet),也叫低碳水化合物飲食法(low-carbo diet),讓很多人從此就對米飯這種幾乎與碳水化合物可以畫上等號的食物進而遠之。人實際上，相較麵包、麵條等主食，碳水化合物當中最難讓人長胖的就是白米飯。原因是米飯比較容易讓人產生飽足感，而且米飯中含有幫助脂肪代謝的維生素B族和亞油酸。用米飯做主食，搭配大量蔬菜，少許肉類和油脂，可以讓你在飲食均衡的基礎上瘦下來。